黄焖鸡米饭——九阳知食
发布时间:2019-07-23 13:19:33
编辑:笔名
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“我们常会用食物怀念过去,而那些扎了根的味觉记忆,一般都和童年有关。”
食材明细
主料 鸡腿 2个 干香菇 6-8个 葱姜 适量
辅料 青椒 2个 干辣椒 2个 小香葱 适量 蒜末 适量 白胡椒 适量 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 白糖 适量
咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度
黄焖鸡米饭的做法步骤
1
鸡腿洗净,剁成4cm大小的块,放入冷水中10分钟去除血水。
2
大蒜拍碎,生姜切片、干辣椒切成小圈,青椒切成细长的马蹄状,香菇泡发。
3
处理好的鸡块,加入蒜末、姜片,料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺,白胡椒、盐、白糖适量,拌匀腌制20分钟。
4
在饭煲中倒入少量食用油,加入干辣椒,放入腌制好鸡块(带调料),放入香菇,倒入少量泡香菇的水,选择“蒸煮”模式。
5
“蒸煮”模式完成后,放入青椒后搅拌,再次保温焖制10分钟。
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