黄焖鸡米饭——九阳知食

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“我们常会用食物怀念过去，而那些扎了根的味觉记忆，一般都和童年有关。”

食材明细

主料 鸡腿 2个 干香菇 6-8个 葱姜 适量

辅料 青椒 2个 干辣椒 2个 小香葱 适量 蒜末 适量 白胡椒 适量 料酒 2勺 老抽 1勺 生抽 1勺 蚝油 1勺 盐 适量 白糖 适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时简单难度

黄焖鸡米饭的做法步骤

1

鸡腿洗净，剁成4cm大小的块，放入冷水中10分钟去除血水。

2

大蒜拍碎，生姜切片、干辣椒切成小圈，青椒切成细长的马蹄状，香菇泡发。

3

处理好的鸡块，加入蒜末、姜片，料酒2勺、老抽1勺、生抽1勺、蚝油1勺，白胡椒、盐、白糖适量，拌匀腌制20分钟。

4

在饭煲中倒入少量食用油，加入干辣椒，放入腌制好鸡块（带调料），放入香菇，倒入少量泡香菇的水，选择“蒸煮”模式。

5

“蒸煮”模式完成后，放入青椒后搅拌，再次保温焖制10分钟。