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西湖每天捞起半吨海瓜子,吃海瓜子有什么好处?[多图]

发布时间:2019-10-12 19:49:09 编辑:笔名

以前总是看别的国家各种美食泛滥,比如生蚝、龙虾、鲤鱼等等,各种泛滥成灾,让中国的吃货大流口水,却又无可赖何,让人叹息。不过近日杭州西湖也被爆出了一种泛滥成灾的美食:海瓜子,据说每天会捞起一顿左右,而且就这样奢侈的倒掉了,真是浪费,那么吃海瓜子有什么好处呢?

1、西湖捞起海瓜子

天气炎热,西湖引水马力全开,这几日,西湖引水玉皇预处理场的沉淀池里,每天能打捞出500斤到2000斤的“海瓜子”!比10年前增加了好几倍。

从西湖边能捞起这么多海瓜子,真是有点稀奇。这个海瓜子,好吃吗?肉头厚不厚?西湖水域管理处的工作人员们捂着嘴巴笑了:“海瓜子这个名字,也是我们私底下叫叫的,不确定它学名叫什么。我们场里的这些‘海瓜子’,个头小,肉少,上不了餐桌的。请记者帮忙问问养鸭户或其他适用的单位吧!需要的联系我们哦!”

“海瓜子”来自钱塘江。对西湖引水来说,“海瓜子”暴增不是一件好事——在引水过程中,海瓜子若进入玉皇沉淀池,会影响正常的引水量,阻挡西湖水质的提升。

工作人员们只知道它们从钱塘江来,也并不确定它们是否就叫做“海瓜子”。从长相看,倒是和淡菜(青口贝)很像,有点像缩小版的淡菜。

记者把图片发给了专家,同时也在朋友圈寻找答案。朋友圈的大部分人都说这个就是“淡菜小时候”,而且大家都说只要是活的就能吃。

也有台州临海的渔民说,这种贝壳类,他们当地的土话叫潮上蛤蜊,家住海边的人是不会去捡的,所以,这种蛤蜊一般在海滩上自然死亡。

浙江省自然博物馆的钱周兴教授看过图片后表示,这个物种应该叫“突壳肌蛤”,也叫“寻氏肌蛤”,其实就是海瓜子的一种,属于软体动物贻贝科。所以它能吃,繁殖能力超强,一个个头2厘米,可以产20多万枚卵,以前南方是养殖作为虾的饲料的,生活在钱塘江等河口,咸淡水区域。“钱塘江里有的,一般都是几个生长在一起,用足丝固着在坚硬的物体上。今年突然增多,我个人认为是气候变暖造成的,它的繁殖季节一般是8月份,所以这个时候如果水温高的话,数量会更多。”

繁殖能力这么惊人,会对钱塘江水质造成影响吗?

“不会,对水质影响不大的。”钱教授说。

2、海瓜子食用好处

1、海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值哦。适量的食用海瓜子具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。海瓜子壳非常薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,还含有多种营养元素,而且海瓜子还是一种营养价值非常高的大众化海产品。

2、海瓜子在每年3月和8月这两个月为最佳,此时的海瓜子个头大,脂也厚,体黄,味道鲜美。海瓜子的营养价值高,食用方法也多种多样,一般有葱油、干菜海瓜子、茄子海瓜子,也可以酒渍、腌制。

3、沿海一带的人们一般喜欢食用腌制的海瓜子,其具体制作方法如下:挑选个大且鲜活的黄泥螺,筛去海瓜子表面粘液,洗净后、去掉水份,放入容器内,加少量的盐、黄酒若干,然后再将容器口封住,腌制一星期左右即可。装盆后上面放几片蒜片即可食用。此菜的特点是保质期长,异香扑鼻。经常食用海瓜子可以增强人体抵抗能力哦。

4、海瓜子壳甚薄,体表有粘液,含有丰富的蛋白质、铁、钙等多种营养成份,含有多种营养元素,是一种营养价值高的大众化海产品。海瓜子具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。

5、海瓜子不仅味道鲜美,而且还有较高的营养价值。还具有调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等功能。人们在食用海瓜子和贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

6、海瓜子肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇。它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降。

7、海瓜子味咸寒,具有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结作用。现代医学认为,海瓜子肉炖熟食用,一日三次可治糖尿病;海瓜子肉和韭菜经常食用。可治疗阴虚所致的口渴、干咳、心烦、手足心热等症。常食海瓜子对甲状腺肿大、黄疽、小便不畅、腹胀等症也有疗效。

3、海瓜子食用禁忌

一、不能与寒凉食物同食

海瓜子本性寒凉,最好在食用时避免与一些寒凉的食物共同食用,比如空心菜、黄瓜等,食后也不应该马上饮用一些像汽水、冰水、雪糕这样的冰镇饮品,还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等性寒水果,以免导致身体不适。

二、不能与啤酒、红葡萄酒同食

食用海瓜子时若饮用大量啤酒,会产生过多的尿酸,从而引发痛风。尿酸过多,会沉积在关节或软组织中,从而引起关节和软组织发炎。

三、皮肤病患者禁食

皮肤病患者之所以不能吃海瓜子是因为海瓜子所含的蛋白质在进入人体后,可作为一种过敏原,对机体产生过敏反应,如发痒起块等,或使原来的皮肤病复发、加重。所以皮肤科医生视海鲜为病因之一,要求某些病人禁忌。

四、食用海瓜子需煮熟

海瓜子若不煮熟会含有细菌,海瓜子中的病菌主要是副溶血性弧菌等,耐热性比较强,80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外,海瓜子中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说,在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。

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